Wer hat „Angst“ vorm kleinen Löffel? Ein Geschmacks- und Blutzucker-Test!

Niemand! Und wenn er kommt? Dann laufen wir… zumindest dann, wenn unsere Blutzuckerwerte zu hoch sind, bzw. wir gerade kein Insulin zur Hand haben. Verwirrt?

Wie wir wissen steigt der Blutzucker bei Aufnahme von Lebensmitteln an. Je „süßer“ sie sind, desto rascher/höher klettert der Blutzucker hinauf bis ins Unermessliche, wenn wir Diabetiker kein Insulin spritzen würden. Merke: Tun wir aber und „dürfen“ deshalb also sehr wohl Zucker essen (bevor Vorurteile entstehen).

Traubenzucker von der Gabel schmeckt salzig? Senf von kleinen Löffeln süß?

Traubenzucker von der Gabel schmeckt salzig? Senf von kleinen Löffeln süß?

Vom kleinen Löffel gibt es nur Süßes

Was hat nun aber der oben erwähnte „kleine Löffel“ damit zu tun? Den kleinen Löffel bringen wir (nicht nur Diabetiker ;)) mit süßem Essen wie etwa Mousse au Chocolat, Crème Brûlée oder gezuckerten Erdbeeren in Verbindung, das Messer hingegen mit salzigem, deftigem Essen wie etwa Pizza oder Steak. Das hat zur Folge, dass Essen, welches wir mit dem kleinen Löffel verzehren uns süßer erscheint als es eigentlich ist. Verzehren wir unser Essen hingegen mit Messer und Gabel, erscheint es uns salziger.

Vorerfahrung und Erwartungen prägen eben den Geschmack

Ich habe mal den Test gemacht und den Pudding statt gewohnt mit kleinem Löffel mit Gabel und Messer verzehrt. Er schmeckte mir tatsächlich weniger süß als beim Verzehr mit kleinen Löffel. Die Pizza schmeckte mir mit kleinem Löffel süßer im Vergleich zum Verzehr mit Messer und Gabel. Die Macht der Gewohnheit erstaunt… manchmal… ein bisschen. So ganz dann aber auch nicht: denn der kleine Löffel dient keinesfalls als Traubenzucker-Ersatz ;).

Das ergab der Blutzuckertest!

Natürlich hat es keine Auswirkungen auf den Blutzucker welche „Gerätschaften“ ich zum Verzehr meines Essen benutze.

Aber wenn einem das Essen zu salzig oder zu süß erscheint bietet sich ein Bestecktausch ja nahezu an, auch wenn es vielleicht etwas lächerlich aussehen mag, wenn man den Pudding mit Meeser und Gabel verspeist 😉 oder gar die Zero-Coke, die viele als zu süß empfinden.

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