Ernährung – Seite 6 – Staeffs (er)Leben mit Diabetes

Category Archives: Ernährung

April 24, 2014 Steff Diabetes, Ernährung 11 Kommentare

Essen im Dunkeln: Nicht für Diabetiker geeignet?

Es gibt eben Dinge, die Diabetiker nicht dürfen. Mhh? Welche denn? Ich suche noch danach. Dinner in the dark! Dazu wurde ich eingeladen und habe mich gleichzeitig gefragt, ob ich das eher als Ausladung deuten sollte? Spaß beiseite, so leicht lasse ich mich nicht abschrecken. Die Spielregeln von „Essen im Dunkeln“ Es wird in einem dunklen Speisesaal gegessen. Jeder Gast wird von einem blinden Kellner betreut. Im Vorfeld wird nicht verraten, was es zu essen gibt, man hat nur die Wahl zwischen einem vegetarischen Menü, eines mit Fleisch oder Fisch. Lebensmittelallergien kannst du im Vorfeld angeben, damit diese bei der Menü-Zusammenstellung berücksichtigt werden können. Bekomme ich Auskunft über die BEs […]

März 30, 2014 Steff Ernährung, Rezepte 11 Kommentare

Snickers-Makronen-Rezept: süß-salzig, leider GEIL!

Heute mal wieder ein Rezept… ein Snickers-Rezept. Nachdem ich mir den Daumen beim Kochen fast abgeschnitten habe, bin ich nun aufs Backen umgestiegen ;). Erst mal wurde ich ausgelacht, als ich den Hammer aus der Werkzeugkiste hervorkramte, „was willste denn damit? Etwa Makronen backen?“. Tzzz… Na ja spätestens als der Geruch der Snickers-Makronen durch die komplette Wohnung zog, stand mein Mann auch schon samt Katze neugierig hinter mir in der Küche… Da lief ihm das Wasser dann aber doch gewaltig im Mund zusammen. Sein Geschmacksurteil lautete nach anfänglicher Zweifel an meiner „Backkunst“ letztendlich: „GEIL“. Für jeden der Snickers und Erdnüsse, bzw. Erdnussbutter liebt ist das folgende Rezept ein MUSS: Rezept: […]

Februar 16, 2014 Steff Ernährung, Rezepte 8 Kommentare

Blumenkohl-Milchreis mit Zimt, „Zucker“, Gabel und Messer: Muh!

Wenn der kleine Hunger kommt, dann ist es Zeit für? Richtig: Milchreis! Ich liebe Milchreis, Porridge oder dergleichen, am liebsten noch etwas bissfest. Heute MUSSTE es einfach mal wieder Milchreis sein, sonst… na ja ihr kennt das vielleicht? Man wird „leicht“ aggressiv und so, wenn der Hunger eben nicht gestillt wird und vor allem auch nicht mit dem, was der Körper JETZT gerade verlangt. Besonders schlimm ist das nach dem Training. Ich musste heute allerdings auf etwas anderen Michreis zurückgreifen, um meinen Blutzucker nicht noch mehr zu verärgern. Den ganzen Tag schien er schon abgenervt von mir zu sein… falsch, wohl eher ich von ihm. Na ja wie auch immer, […]

Februar 5, 2014 Steff Diabetes, Ernährung 31 Kommentare

Was Diabetiker auf keinen Fall essen dürfen!

Shit, shit, shit, Diabetiker kommt zu Besuch, was kann ich dem denn nur zu Essen anbieten? Wenn du Diabetiker zu dir einlädst, MUSST du schon beim Einkauf und bei der Vorbereitung so einiges bedenken. Plane vor allem viel Zeit ein, denn nur gut ausgewähltes und frisch zubereitetes Essen ist für Diabetiker geeignet! Außerdem sind so einige Lebensmittel für Diabetiker verboten ;), hier gelten strenge Gesetze! Eine kleine (!) Orientierungshilfe darüber, was Diabetiker auf keinen Fall essen dürfen Verboten sind für Diabetiker grüne Gummibärchen, die sind hoch giftig – aber nur die grünen. Die roten und weißen Gummibärchen bitte unbedingt Diabetiker überlassen. Die braunen Enden von Bananen für Diabetiker abschneiden, sofort! […]

November 18, 2013 Steff Diabetes, Ernährung 12 Kommentare

Die Überraschung auf deinem Teller: Sprachsalat!

Wenn man sich nicht klar ausdrückt landet eben auch mal statt Salat Pampe auf deinem Teller… Als Berufs- und Hobbyredakteurin versuche ich meist, mich klar, konkret, eindeutig auszudrücken: beispielsweise statt „Wert“ „Blutzuckerwert“ zu schreiben. Wenn es fürs Textverständnis entscheidend ist, dann reise ich auch nicht in ein anderes Land, sondern fliege mit dem Flugzeug, fahre mit dem Auto, mit dem Zug oder meinetwegen auch mit dem Bus dort hin. Ich spinne auch nicht (na ja manchmal vielleicht), sondern ich gebe einen Spinningkurs oder nehme an einen Spinningkurs teil. Und Laufen gehen tue ich auch nicht, sondern ich laufe dann ja und gehe nicht… Egal wie, ich wollte jedenfalls in einem […]

September 4, 2013 Steff Diabetes, Ernährung 17 Kommentare

Pasta-Party ohne Kohlenhydrate? Null-Kalorien-Nudeln machen’s möglich

Kennt ihr sie schon, die Null-Kalorien-Nudeln? Zugegeben, neugierig haben sie mich gemacht, als ich von ihnen das erste Mal las. Na ja und wenigstens probieren wollte ich sie doch mal. Ich konnte es also nicht lassen und bin heute noch mal los in ein internationales Lebensmittelgeschäft. Dort habe ich die Nudeln, die als Shirataki-Nudeln deklariert waren, entdeckt und eine Packung zum Abendbrot für Hendrik und mich für 1,99 Euro gekauft. Im Vorfeld hatte ich im Netz über die Null-Kalorien-Nudeln folgendes rechercheriert: Die Null-Kalorien-Nudel besteht aus drei Zutaten und zwar aus viiiiel Wasser, Konjakmehl und etwas Säureregulator (E526). Das erklärt die fast nicht vorhandenen Kalorien. Es war von einem „Fischgeruch“ die […]

Juli 5, 2013 Steff Diabetes, Ernährung 18 Kommentare

Alternative zu Cola light ist Cola?

Die Freude auf eine Cola light ist besonders dann sehr groß, wenn du gerade riesigen Durst verspürst. Mein Blutzucker war gestern leicht erhöht, wodurch ich noch durstiger als durstig war. Und da stand dann glücklicherweise dieser Getränkeautomat im Schwimmbad, den ich mit 1,50 Euro fütterte, damit er mir schnell einen Durststiller ausspuckt! Also Geld hatte ich eingeworfen, „Cola-light-Knopf gedrückt“ und peng… lag da eine ganz normale Cola im Ausgabefach. Hö? Ein Cola mit gaaanz viel Zucker. Techniker/Hausmeister nach dem „Warum“ und dem „Wie konnte das passieren“ gefragt. Seine Antwort? Es sei ja normal, dass die „nächst beste Alternative“ aus dem Automaten gespuckt wird, wenn eine Getränkesorte nicht mehr vorrätig sei. […]

Juni 28, 2013 Steff Diabetes, Ernährung 9 Kommentare

MGO™ Manuka Honig – für Diabetiker (nicht) geeignet?

Ja mei, was ist das denn schon wieder? Auf der Suche nach Honig für einen Senf-Honig-Dip, den ich herstellen wollte, bin ich diesem „Manuka Honig“ im Reformhaus begegnet. Der Preis schreckte mich ab und ich musste ersteinmal die Verkäuferin fragen, was diesen denn rechtfertigt. Die Herkunft aus Neuseeland? Deshalb kostet der um die 40 Euronen? Nein, das konnte ich nicht glauben. Die Verkäuferin klärte mich auf: „Was diesen Honig von jedem anderen Honig dieser Welt unterscheidet, ist sein extrem hoher Gehalt an Methylglyoxal (MGO). Dieses MGO hat ein enormes antibakterielles Wirkungspotenzial. Es gibt viele Möglichkeiten, MGO-Manuka innerlich und äußerlich für Gesundheit und Wohlbefinden einzusetzen. Im Vergleich zu anderen Blütenhonigen kann […]

Juni 12, 2013 Steff Diabetes, Ernährung 2 Kommentare

Dosenfutter!

Ich kann es nicht mehr sehen: Dosenfutter ;). Für gewöhnlich esse ich es auch nicht, jetzt nicht wegen des Diabetes oder irgendwelchen gesundheitlichen Bedenken, sondern ich finde, dass es so einen säuerlichen Nachgeschmack hat. Aber nun habe ich Hendrik und mich in letzter Zeit damit ein wenig füttern müssen(!). Miaule mag ja auch kein Nassfutter aus der Konservendose (sie weiß eben auch was gut ist ;)), insofern mussten Hendrik und ich also herhalten ;). Die Family wurde natürlich auch angestachtelt, Konservenfutter, insbesonderes welches aus stylischen Dosen, zu essen. Warum? Ich brauchte halt ein neues „Stifteregal“ (siehe Foto) ;). Und warum ich in meinem Diabetes-Blog darüber berichte? Auswirkungen von Dosenfutter auf […]

Mai 26, 2013 Steff Diabetes, Ernährung 11 Kommentare

Voll auf Vitamin B, D und Eisen: Manchmal muss es doch ein Nahrungsergänzungsmittel sein!

Jepp ich bin voll drauf auf Voll auf Vitamin B, D und Eisen, denn Diabetiker haben einen erhöhten Bedarf an: Vitaminen, Mineralstoffen und Nutella 😉 Bla, bla, bla, es nervt… Ist dem denn überhaupt so? War immer der Auffassung, dass man über die Nahrung ausreichend versorgt wird, wenn man nicht irgendwelche Erkrankungen mitbringt, durch welche die Aufnahme der Nährstoffe behindert wird. Klar: Diabetes darf sich natürlich dazu zählen, wie immer ;/. Allerdings sollte man das individuell betrachten, ob ein Patient nun einen erhöhten Bedarf hat oder nicht. Generell sehe ich das so: Wenns meinem Körper an Eisen mangelt, dann bekomm ich meist automatisch Heißhunger auf Rote Beete ;). Esse das […]

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