Fette Blutzuckerauswirkung!

Warum wirken sich fetthaltige Speisen eigentlich so negativ auf den Blutzucker aus, bzw. sorgen nach Stunden noch für Blutzuckeranstiege? Oder „Warum sind Bananen krumm“? Manche Dinge will man halt geklärt wissen und sich nicht mit dem „Isso“ zufrieden geben. Außerdem bin ich mal wieder auf der Suche nach einem Schuldigen 😉 für die fette Blutzuckerauswirkung.

Bösewicht Triglyci mobbt gern mal die Leber

Bösewicht Triglyci mobbt gern mal die Leber

Ja was passiert denn nun im Körper, nachdem wir fettes „kohlenhydrähtiges“ Essen, wie Pommes, Burger, Pizza und Co verspeist haben? Im Netz finde ich über das Thema endlos lange, medizin-fachwort-lastige Erklärungen. Warum nur immer so kompliziert 😉 – ja ja, weil Wunderwerk Körper eben kompliziert ist… Versuche diese Infos aber mal auf meine Art zu entschlüsseln (Mediziner mögen es mir verzeihen). Wozu hab ich denn sonst damals im Studium gelernt, mich verständlich auszudrücken ;).

Fette Blutzuckerauswirkung einfach erklärt:
Was wir wissen, wie wir es kennen: Insulin fischt Zucker aus dem Blut und schickt diesen als Energielieferant in die Zellen. Fettige Mahlzeiten blockieren diesen Ablauf aber scheinbar… So hat Mann und auch Frau 😉 nachts nach reichhaltigem fettigen kohlenhydratlastigen Abendmahl dieses „Später-Blutzucker-Anstieg-nach-üppiger-Mahlzeit-Phänomen“.

So, nehmen wir mal an, wir hatten gestern Abend nen fettes Candle-Light-Döner. Wie romantisch ;). Egal, was geht danach in unserem Körper ab?

  1. Erst mal wird das Fett zu sich genommen, der spaßige Teil also ;).
  2. Laaangsam, sehr laaangsam setzt die Fettverdauung ein und verzögert damit jedoch die Verdauung der Kohlenhydrate und letztendlich deren Wirkung auf den Blutzucker. Der Körper konzentriert sich also zunächst auf die Verdauung der Fette.
  3. Die Anzahl der Triglyceride (Fette) im Blut erhöht sich.
  4. Die Triglycerid-Bösewichte sorgen dann dafür, dass die Leber nicht „ordnungsgemäß“ auf das Insulin reagiert. Sie produziert mehr Glukose als erforderlich.
  5. Der Blutzucker erhöht sich, so lange die Leber weiterhin Glukose abgibt.

Fazit: Wir können zwei Effekte beobachten. Kohlenhydrate, die in großen Mengen Fett gebettet sind, werden nur sehr langsam verdaut (Fettverdauung = langsam). Dann kommt es später zu einem Blutzuckeranstieg, aufgrund der Triglyceride, die die Leber „fälschlicherweise“ Glukose produzieren und den Blutzucker ansteigen lassen.

Übeltäter Triglyceride entlarvt…

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