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Wer ist der Kenianer unter den Zuckerarten? Bewirkt den schnellsten Blutzuckeranstieg?

Wer ist der Kenianer unter den Zuckerarten? Wer macht das Rennen: Kartoffel, Kirsche oder Haushaltszucker?  Welches Lebensmittel bewirkt den schnellsten Blutzuckeranstieg? Die verschiedenen Zuckerarten Vorab, auch wenn es die meisten Diabetiker bereits „wissen“ bzw. wissen sollten: Das Grundgerüst aller Kohlenhydrate in der Nahrung bilden Einfachzucker, dazu zählen Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) und Galactose (Schleimzucker). Je nachdem, wie sie sich miteinander „verbünden“ ;), erhält  man verschiedene Zweifach- oder Mehrfachzucker mit unterschiedlichen Blutzuckerauswirkungen.  Jede dieser verbündeten „Zucker-Cliquen“ heckt ihren eigenen „Schabernack“ aus. Nehmen wir nun eine Kartoffel und verspeisen diese. Unter gleichen Startvoraussetzungen, naschen wir die gleiche BE-Menge Kirschen und die gleiche BE-Menge an Haushaltszucker. Wer gewinnt das Rennen? Wer erhöht schneller und stärker […]

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