Blutzuckerfreundliche Bountys, nur 0,5 BE pro Portion!

Blutzuckerfreundliche Bountys… #NomNomNom. Nach der gestrigen Rennrad-Tour wollten natürlich die Energiespeicher wieder aufgefüllt werden. Da darf es dann schon mal was besonderes sein. Aktuell trainiere ich für mein erstes Radrennen ;). War mal wieder so eine spontane Entscheidung meinerseits. Die Sonne gestern und die damit verbundene bessere Laune haben dazu beigetragen. Haha, na ja so ungefähr ;). Hoffentlich bereue ich das nicht.

Nun ja, aber darum soll es sich heute nicht drehen, ihr seid viel mehr heiß auf das „Blutzuckerfreundliche Bountys“-Rezept, richtig? Ich hatte euch via Facebook versprochen, dass ich es bei Interesse veröffentliche. Interesse scheint zu bestehen, was ich durchaus verstehen kann. Da ich selbst Kokos, gern auch in Kombi mit Schokolade, liebe und gestern Heißhunger auf Bounty verspürte, hatte ich mich entschieden: Ich mache mir mein Bounty selbst! Und zwar: Blutzuckerfreundliche Bountys! Das Original aus dem Supermarkt mag vielleicht auch schmecken, enthält aber zu viel „komischen Industriekram“ ;), wirkt sich damit eher negativ auf die Blutzuckerwerte aus.

Kein Vergleich zu diesen selbstgemachten blutzuckerfreundlichen Bountys… Schmecken um Längen besser und haben nur 0,5 BE pro Riegel/Portion. Kommt natürlich nun auch ein bisschen drauf an, welche Schokolade ihr bevorzugt. Je größer der Kakaoanteil desto weniger Kohlenhydrate (beachtet das bitte bei den errechneten Nährwertangaben). Ich habe mich mittlerweile an hochprozentige Schokolade gewöhnt, mein Mann kann sich allerdings damit beispielsweise noch nicht anfreunden.

Also, ich will euch nicht länger auf die Folter spannen:

Rezept für 10 blutzuckerfreundliche Bountys

Los geht es… Das Rezept ist eigentlich ziemlich simpel. Etwas Geschick fordert das formen der Bountys und der Schokoladenguss.

Blutzuckerfreundliche Bountys

Zutaten für 10 blutzuckerfreundliche Bountys (BZF Bountys)

  • 200 Gramm Kokosraspeln
  • 200 Gramm Kokosmilch
  • 200 Gramm dunkle Schokolade (je höher der Kakaoanteil, desto besser (mind. 70 %))
  • 50 Gramm Whey Vanille Proteinpulver
  • 75 Gramm Xucker light/Erythrit (bitte probiert vorher, ob euch das zu viel oder zu wenig Süße ist)

Zubereitung blutzuckerfreundliche Bountys (BZF-Bountys)

  1. Kokosmilch mit Proteinpulver und Xucker light/Erytrith cremig rühren. Creme abschmecken, gegebenenfalls noch nachsüßen.
    2. Nun die Kokosflocken unterheben und umrühren.
    3. Die Masse fest zusammendrücken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen (oder kurze Zeit ins Eisfach).
    4. Nun aus der Masse 10 Riegel formen und auf Backpapier legen. Das Formen erfordert ein bisschen Übung. Am besten ein Messer oder einen Löffel zur Hilfe nehmen.
    5. Die Riegel ins Eisfach stellen.
    6. Die Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Sie sollte nicht zu flüssig sein.
    7. Nun die Riegel zurück aus dem Kühlfach holen und in die Schokolade eintauchen oder Löffelweise rundum die Schokolade über die Riegel gießen. Oder mit einem Messer bestreichen. Schau einfach, wie es sich für dich am besten gestaltet.
    8. Lege die Riegel wieder auf das Backpapier in den Kühlschrank und lasse sie aushärten.
    9. Ich lagere sie generell im Kühlschrank, denn gekühlt schmecken sie am besten!

Ich habe die Riegel auch schon mit weißer Schokolade zubereitet, allerdings ändern sich damit auch die Kohlenhydrat-Angaben. Schmecken aber auch wunderbar! Ein absoluter Gaumenschmaus!

Nährwertangaben

Portionen: 10

Nährwerte:
Pro Portion 70 g:

  • Eiweiß: 9 g
  • Fett: 28 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Kilokalorien: 300 kcal
Geteilte Freude ist doppelte Freude!Share on Google+Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest