Category Archives: Rezepte

Blumenkohl-Milchreis mit Zimt, „Zucker“, Gabel und Messer: Muh!

Wenn der kleine Hunger kommt, dann ist es Zeit für? Richtig: Milchreis! Ich liebe Milchreis, Porridge oder dergleichen, am liebsten noch etwas bissfest. Heute MUSSTE es einfach mal wieder Milchreis sein, sonst… na ja ihr kennt das vielleicht? Man wird „leicht“ aggressiv und so, wenn der Hunger eben nicht gestillt wird und vor allem auch nicht mit dem, was der Körper JETZT gerade verlangt. Besonders schlimm ist das nach dem Training. Ich musste heute allerdings auf etwas anderen Michreis zurückgreifen, um meinen Blutzucker nicht noch mehr zu verärgern. Den ganzen Tag schien er schon abgenervt von mir zu sein… falsch, wohl eher ich von ihm. Na ja wie auch immer, […]

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Njammi, njammi… Verrätst du mir das Rezept für das Diabetikerbrot?

„Nein, denn das ist ja nur für Diabetiker geeignet…“ versteht sich und lautete meine Antwort auf die Frage, ob ich das Rezept für das Diabetikerbrot verraten kann ;). Tzz, es gibt ja auch Dinge, die uns Diabetikern immer noch „verboten“ werden. So ist dieses Brot heute eben nur für Diabetiker geeignet und nicht für Stoffwechselgesunde ;). Na  gut, bin ja nicht so und verrate es heute unter der Bedingung, dass das Brot nie wieder als „Diabetikerbrot“ betitelt wird, hehe. Eines aber noch vorweg: ich backe (wenn ich denn mal backe) frei Schnauze, bzw. tausche Zutaten von vorgegebenen Rezepten komplett aus, weil sie mir nicht zusagen oder sie mir nicht bekommen. […]

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Stevia, eiskalt und Feige!

Menschen lieben Süßes… Warum ist das eigentlich so? Vielleicht, weil es auf der ganzen Welt keine für Menschen giftigen Früchte gibt, die süß schmecken? Ich weiß es nicht, ich weiß nur, dass es erwiesen ist, dass es so ist. Stevia, von dem derzeit alle Welt spricht, ist auch süß, aber es mundet mir nicht. Bisher mag ich nur die Stevia-Lakritz von Haribo, diese allerdings auch SEHR gern. Ich würde sogar von einer Art „Sucht“ sprechen wollen, die schon fast behandlungsbedürftig ist. Ansonsten habe ich mit Stevia Gewürztes zwar hin und wieder mal probiert, es aber auch gern dabei belassen. Dieser Nachgeschmack, üäh! Nicht meins, siehe auch „Kaffee + Stevia = […]

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Low-Carb trifft Ugly-Food-Design

Habe mich in letzter Zeit „Low-Carb“ ernährt, um mal auszutesten, wie mir das bekommt, quasi Saltin-Diät-like (da ja bald wieder Marathon ansteht). Zugegeben meine Blutzuckerwerte haben sich dadurch ein wenig gebessert. Immerhin – aber das wars auch. Meine Laune, mein allgemeines Wohlbefinden und besonders die Leistung im Sport haben sich drastisch verschlechtert. War ständig müde, kraftlos, unmotiviert, unkonzentriert… Abgenommen habe ich dadurch auch kein Stück (nicht, dass ich das erwartet hätte). Hatte irgendwie ständig Hunger, so dass ich eher mehr Energie zugeführt habe als vorher… von wegen Eiweiß macht ja so satt ;). Kann überhaupt nicht verstehen, dass es so viele Befürworter dieser „Diät-Form“ gibt. Habs jedenfalls nach fünf Wochen […]

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